自办食堂是否建立了“非营利性”经营管理制度

　　此次专项督导查验核心实质征求：是否有健康的学校食堂任务处置机构，校长为“第一仔肩人”，布置分担校长，设立特意的食物和平处置职员;是否爱戴学生正在校用餐的志愿，无强制或变相强制学生正在校集顶用餐的划定和手脚;自办食堂是否设备了“非营利性”筹备处置轨制，抓好食堂的炊事质地;食堂委托处置和外购用餐的学校，对任职实体是否实行“零租赁”，免收承包费、处置费，合同条件载明实行“微利性”筹备规定;是否健康监视机构，设立由教练、家长或学生等构成的膳管会，行使对食堂任务的监视、查验。

　　江西划定，学校食堂大宗原原料通过招投标联合配送，或定点配送采购，不进货无保护的原料及食物。强化“可追溯”机制，厉苛实行检测、留样、索证索票轨制，采购台账记实明晰，并有经办人、审核人签名。对定点配送单元供应的原原料举办和平检测，做到48小时留样观测;对学校食堂的制品菜举办卫生检测，做到48小时留样，单件留样量不少于125克。