舌尖上的古早记忆之宝斗糕
时间:2024-06-06 10:41:11
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在泉州这座古老而充满韵味的城市里,隐藏着许多令人垂涎欲滴的传统小吃。它们不仅仅是一道道美食,更是承载着岁月沉淀的古早记忆。当我们踏上寻味泉州的旅程,熟悉的味道便唤醒着人们对往昔的怀念与感动。让我们一起走进泉州的大街小巷,探寻那舌尖上的古早记忆,领略传统小吃独特的魅力与风情。寻味泉州的第一期便带大家走近传统小吃——宝斗糕。
宝斗糕,是闽南地区的传统甜点,它的名称源于其形状,形似古代器具辇宝,又名辇宝饼。制作宝斗糕,需精选新鲜鸡蛋、猪油和精面粉等原料,揉制成饼皮,再包裹以绿豆沙、蛋黄、芋泥等馅料,利用模具压成正方体,最后在煎锅上将六面一一煎制金黄即可。宝斗糕外皮酥脆,内馅绵软,甜而不腻,品尝宝斗糕时,搭配一壶茶,更能品味到地道的闽南古早味。
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