建议：肝不好的人来看看

在我们大家的生活当中，关于鸡蛋的吃法是多种多样的，不仅可以煮鸡蛋、蒸鸡蛋，还可以炸鸡蛋或者是炒鸡蛋。

不过不同方式所烹饪鸡蛋，其中所保留下来的营养价值也是不一样的，一般水煮鸡蛋属于是保存鸡蛋营养物质最多的一种烹饪方式。

每100克鸡蛋当中大约含有12.63克蛋白质，身体对鸡蛋当中的蛋白质吸收率是非常高的，大约能够达到99%以上。

早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会如何？建议：肝不好的人来看看

人们现如今都特别重视早餐，都会习惯留出一小段时间来享受一顿美味又营养的早餐，而且在选择早餐时，大家都会习惯性的吃上一个鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值是非常高的。

大家虽然都知道鸡蛋还有很多营养，但却并不知道吃鸡蛋到底能够给身体健康带来哪些好处，那么对于我们而言，每天早上坚持吃一个鸡蛋的话，能够给身体健康带来什么样的益处呢？

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首先先来了解一下，鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋当中含有丰富的卵磷脂，这种物质能够有效的帮助脂质物质代谢，可以帮助降低血脂水平；

2、鸡蛋的蛋黄当中含有丰富的玉米黄素和叶黄素，这是一种抗氧化物质，可以有效的保护双眼不受紫外线的损伤，还可以帮助人们减少白内障的发生风险；

3、鸡蛋的蛋黄当中虽然脂肪含量比较丰富，但是大多数以不饱和脂肪酸为主，其中含有一半以上是橄榄油的主要成分，那就是——油酸，这种物质对于保健心脑血管有着非常大的益处；

4、鸡蛋里还含有一系列的微量元素，比如钠元素、钾元素、镁元素等，其中的铁元素含量更是能够达到7毫克每100克；

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5、鸡蛋当中含有丰富的蛋氨酸，这种物质可以很好的增强免疫力和抵抗力；

6、鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白，两只鸡蛋所含有的蛋白质，大概就相当于50克鱼肉或者是瘦肉的蛋白质；

7、鸡蛋里的蛋白质消化率在猪肉、牛奶、大米、牛肉当中是最高的；

8、鸡蛋蛋黄中的铁是非血红素铁，和其中的卵磷脂相结合，利用率能够达到6%以上。

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每天坚持吃1个鸡蛋，会升高胆固醇吗？

一个50克重的鸡蛋，其中大概含有185毫克的蛋白质，虽然这种蛋白质含量确实高于一般的食物水平，但其实每天坚持吃一个鸡蛋却不会升高胆固醇水平。

其实人们身体当中的胆固醇大部分是由肝脏产生的，只有很小的一部分是来自于食物，而且身体本身也有足够的能力，可以平衡血液当中的胆固醇含量。

所以通俗的来讲，只要大家的身体处于健康状态，即便是吃了一些高胆固醇食物，血液胆固醇，也会把它稳定在一个安全的范围当中。

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【建议：肝不好的人来看看】

每天早晨坚持吃一个水煮鸡蛋，其实是非常好的养肝护肝方法。

鸡蛋当中含有丰富的蛋白质、氨基酸、无机盐以及维生素等有效营养成分，能够有效的帮助肝细胞修复，还能够提高个人的免疫力和抵抗力。

除此之外，鸡蛋蛋黄当中还含有丰富的卵黄素与卵磷脂，可以更有效的促进维护肝细胞的正常功能。

以此来保持肝细胞的代谢活性，帮助恢复肝炎问题，每天早上坚持吃一个鸡蛋，除了可以养护肝脏以外，还能够收获以下这些好处：

开发智力

鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，并且鸡蛋当中还含有可以开发智力的胆碱物质。

对于正在生长发育期间的青少年而言，需要每天吃1~2个鸡蛋，如此一来可以给身体补充营养，也能够更好的促进身体与骨骼的发育。

保护视力

通过上述内容，我们能够得知鸡蛋当中含有两种很好的抗氧化物质，那就是叶黄素与玉米黄素，可以有效保护我们的眼睛，不受紫外线的损伤，还可以预防白内障出现。

对于经常用眼的上班族和学生党而言，每天早上吃一个鸡蛋能够很好的保护双眼，有效的改善视力疲劳问题。

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增强体质

有一些人身体素质比较差，会经常容易出现生病的情况，其实这都是免疫力低下导致的。

如果大家每天早上都能够吃一个鸡蛋，可以通过吃鸡蛋的方式获取丰富的营养，不管是维生素、蛋白质、矿物质还是微量元素都可以获得充足，以此来增强免疫力和抵抗力，这样生病和感冒的问题也会减少。

减肥

鸡蛋里含有非常多的营养物质，每天早上吃一个水煮蛋，完全不用担心营养缺乏的现象出现。

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而且吃一个鸡蛋就可以很好的增强饱腹感了，可以有效减少对其他食物的摄入，以此来控制热量的出现。

增加饱腹感

鸡蛋不仅可以给身体提供充足的蛋白质，还可以有效延缓胃部的排空速度，帮助延长餐后饱腹感。

而且由相关研究表明，吃含有鸡蛋的早餐可以更好的增强饱腹感，也能够帮助满足人们一上午对于能量的需求。

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鸡蛋虽好，但并非人人都能吃

1、腹泻患者的肠胃功能是比较弱的状态，适当多吃鸡蛋会容易加重腹泻问题，所以腹泻患者不太适合去吃鸡蛋；

2、对于肝、胆、肾炎患者而言，需要根据病情来控制鸡蛋的摄入量，避免增加身体的健康负担；

3、处于感冒发烧时期的患者，身体里的消化液分泌量有所减少，此时吃鸡蛋会容易带来腹胀、腹泻现象，所以在此时期也不太适合去吃鸡蛋；

4、从中医的角度上来讲，鸡蛋在发物的范围内，所以对于有化脓、皮肤溃疡等问题的患者而言需要少吃鸡蛋，避免伤口长期不愈合。

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鸡蛋如何煮最有营养？

水煮鸡蛋这个烹饪方式虽然看起来很简单，但是如果你把握不好火候，时间过短会使蛋黄不成熟，而时间过长则会容易使鸡蛋里的营养物质有所丢失。

其实煮鸡蛋的最佳时机一定要把握好火候，那就是要选择凉水下锅，水开之后算好5分钟煮出来的鸡蛋界杀死了其中的有害物质，又可以很好地保留其中的营养元素。

除此之外，在进行水煮鸡蛋时，大家也可以掌握以下这三个小技巧，能够很好的防止其中的营养元素流失：

水一定要没过鸡蛋，否则没有水浸泡的鸡蛋，其部位的蛋白质不易凝固，会容易影响消化；

煮之前把鸡蛋放入冷水当中浸泡一会，这样能够降低鸡蛋当中的气压；

用中等火候冷水煮沸，这样既可以防止蛋壳破裂，也可以有效的避免营养物质丢失。

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阅读延伸：蛋黄颜色越红，营养价值越高吗？

其实事实并非是如此。

鸡蛋的营养价值和蛋黄的颜色根本毫无关系，蛋黄的主要成分是玉米黄素与叶黄素其中的叶黄素多少和放养环境以及饲料及其相关。